Советский салат Оливье

Советский салат Оливье
советский оливье Наверное, уже всем известно, что салат, который всенародно любим и известен нам под именем «Оливье», не имеет ничего общего с оригинальным французским салатом. Но от этого он не становится менее популярным, о чем свидетельствует статистика заказов обедов в офис в нашей компании. Каждый день наша доставка обедов Москва развозит сотни порций этого салата благодарным клиентам.Салат Оливье, очень популярный в странах бывшего СССР, является праздничным и даже новогодним салатом. Свое название он получил в честь французского кулинара Люсьена Оливье. Который в середине 19 века держал в Москве французский ресторан «Эрмитаж». Интересно, что за границей Оливье по советскому рецепту называют «русским салатом».Самый ранний опубликованный рецепт салата Оливье относится к 1894 году, его можно было найти в кулинарном журнале «Наша пища». По оригинальному рецепту для салата были необходимы следующие ингредиенты: рябчики, картофель, огурцы, майонез, раковые шейки, каперсы и оливки.Согласитесь, в рецепте современного салата Оливье из этих компонентов присутствует разве что майонез и картофель. Все остальные ингредиенты были заменены на более доступные и дешевые. ..