Роллы Калифорния

Роллы Калифорния
Роллы КалифорнияСуши, а правильно суси – это традиционное блюдо Страны Восходящего Солнца. Маки-дзуси, которые мы по-простому называем роллами, тоже японское блюдо. А вот роллы «Калифорния» были придуманы в Америке.

Исследователи расходятся во мнении относительно точного года изобретения этого ролла – от 60 до 73 года 20 века. Известный американский журналист Саша Иссенберг  писал в своей кулинарной энциклопедии «Суши: триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатеса», что роллы «Калифорния» были изобретены между 1960 и 1961 годом, когда в Америку приехал японский мастер суши Масита Итиро.

Он основал японский ресторан Tokyo Kaikan, занимаясь популяризацией японской кухни в Америке. Масита заметил, что традиционные японские маки-дзуси не пользуются спросом у американского населения. Эти роллы обернуты в прессованные водоросли нори, и они выглядят так просто, что просто не привлекают внимание.

Американцам не нравился внешний вид нори и их жесткий вкус, тогда знаменитый мастер суши придумал делать «роллы наизнанку». Кроме этого он добавил в них авокадо вместо тунца и совсем убрал сырую рыбу, к которой новички в японской кухне относятся очень настороженно. Ролл «Калифорния» получил следующий состав: рис, нори, авокадо, огурец и крабовое мясо. Внешний слой украшался икрой летучей рыбы (тобико) или белым кунжутом. В Лос-Анджелесе это блюдо после своего появления имело ошеломляющий успех.

Доставка обедов от нашей компании тоже предлагает вам блюда японской кухни на заказ. Наши японские обеды в офис Москва это роллы с различными наполнителями по вашему вкусу.